Spodné časti listových stopiek tvoria nadzemnú hľuzu s aromatickou a sladkastou chuťou. Odporúčame vysievať od konca júna do začiatku augusta, do sponu 30-40 x 20 cm. Vegetačná doba je okolo 70 dní, zberáme v septembri až v októbri. Aj keď je sa táto odroda vyznačuje odolnosťou k vybiehaniu, z jarných výsevov má tendenciu k predčasnému vykvitaniu.
Hľuza a hrubé stopky sú výborné na dusenie a zapekanie, buď samostatne, alebo v zmesi s inou zeleninou.fenikel stopkový doux de florence vyžaduje slnečnú, teplú a mierne vlhkú polohu. jedlou časťou sú zdužnatelé listové stopky. konzumuje sa surový v šalátoch alebo dusený.
je bohatý na vitamín c.
