Enzým pektolytický

Pektolytický enzým na ošetrenie ovocných rmutov k destilácii. Je enzým, ktorý odburáva pektín z ovocia a tým dochádza k skvapalneniu kvasených rmutov. Aplikácia je ideálna počas mletia ovocia a dôležité je premiešanie v celom objeme.